人才培养模式改革是提高高等职业教育质量的重要保证，我国高等职业院校十分重视人才培养模式改革并一直通过职教与产业“对接”深化人才培养模式改革。

　　漯河食品职业学院根据区域食品产业升级发展对技术应用人才的需要和高等职业院校培养技术应用人才的基本定位，基于技术成果转化全过程创建了以成果转化为价值引领的食品技术应用人才培养模式，经过多年的实践探索，收到了良好的效果，实现了高等职业院校人才培养模式改革从“对接”产业生产发展到“助推”产业升级发展的转变，找到了一条高等职业院校人才培养有效助推我国产业从低端走向中高端的基本路径。

　　詹跃勇 邓泽民 赵俊芳

　　以成果转化为价值引领的

　　人才培养模式提出的背景

　　漯河食品职业学院，作为河南省唯一一所以食品命名的高等职业院校，创建伊始就如何定位学校的办学使命和责任成为学校领导和广大教师思考的主要问题。

　　河南是全国食品产业两个万亿级大省之一，漯河市的食品工业总产值从2001年119.4亿元增长至2020年2000亿，总量占到全省的1/6，全国的1/60，形成了涵盖食品行业18大类50多个系列1000多个品类的食品产业集群，可谓是以小食品成就大产业。

　　漯河食品职业学院对区域食品产业发展持续开展深度调查，研究发现食品产业在河南省、特别是漯河市迅速发展主要得益于成果转化、技术创新和创业孵化的持续加速。但同时也发现，漯河市近7000家食品企业中，规模以上企业仅100余家，食品产业以中小企业为主，而中小企业的技术水平不高，创新能力薄弱，成果转化慢、产品附加值低，制约了漯河市食品产业的转型升级发展。

　　全市食品行业从业人员达13万人，其中本科以上学历占3.02%，大中专占33.8%，职业院校毕业的学生是当地食品企业从业者的主力军。

　　作为全国唯一以食品命名、食品类专业设置最全的高等职业院校，学校应担负起服务区域食品产业升级发展的使命和责任，确立了培养一大批具有创新创业意识，熟悉成果转化全流程的食品技术应用人才，将技术创新成果转化为现实生产力，以成果转化价值为引领，服务区域食品产业升级发展的人才培养定位，助推区域食品产业升级和高质量发展。

　　以成果转化为价值引领的人才培养模式的主要内容

　　成果转化价值引领的人才培养模式，是在成果转化的价值引领下，以培养服务区域食品产业升级发展的食品技术应用人才为目标，构建“研发创新→成果转化→推广孵化→进入市场”的技术创新成果转化全过程的项目课程体系，创设技术创新成果转化全过程人才培养环境，构建教育教学创新团队，改革教学评价，从而形成了以成果转化价值为引领，基于成果转化全过程的食品技术应用人才培养模式。

　　1 技术应用人才培养目标

　　培养目标是教育工作的核心，学校以立德树人为根本任务，从学校担负的服务区域食品产业升级发展的使命和责任出发，并将推动食品产业发展使命驱动学生的专业学习，并以此激发学生学习的内生动力，从而确立了把培养一大批具有创新创业意识，熟悉成果转化全流程，能够以成果转化价值为引领，服务区域食品产业升级发展的食品技术应用人才作为培养目标。

　　2 技术应用人才培养课程

　　我国职业教育课程从基于学科知识的建筑模式走到基于职业活动的过程模式，又从基于职业活动的过程模式走向基于结果的成长模式。学校采用基于结果的成长模式，从成果转化助推国家产业升级发展的价值出发，构建基于食品“研发创新→成果转化→推广孵化→进入市场”的技术创新成果转化全过程的项目课程体系，形成了产业技术进步驱动课程迭代机制，以价值引领食品技术应用人才的学习成长过程，将本专业人才培养融入成果转化过程中，实现了对成长的每一个环节，特别是职业素养和能力要求有清晰的认识，改变了以往的只见工作不见人的课程模式。

　　3 技术应用人才培养环境

　　学生的成长和学生职业能力的形成是在与环境的交互过程中建构起来的，而这种建构是学生通过的各种活动来实现的，因此学校打破传统单一的知识型学习环境，创设能够培养出具有创新创业意识，熟悉成果转化全流程的食品技术应用人才的成果转化全过程的食品技术应用人才培养环境。

　　1.共建食品技术市场环境。学校牵头成立河南省食品职业教育集团，漯河市食品产业技术创新战略联盟和漯河市食品产业知识产权战略联盟，创建食品产业技术市场，通过实地调研和咨询等形式，发现需要研发的食品技术或需要转化的技术成果。再根据技术领域，在专家人才库进行综合比对，确定适合对路的专家，为企业“量体裁衣”提供技术解决方案。

　　2.共建成果转化实施环境。学校依托千亿级食品产业集群的优势，吸引高校的食品研发机构，同时聚焦益生菌、休闲食品、功能性食品、食品添加剂等行业领域，引入省药食同源功能食品工程技术研究中心等13家专业研发机构，建设2个国家级食品应用技术协同创新中心、7个省级技术中心、5个市级食品研发中心等14个食品研发中心，共同打造开放式的漯河市食品产业公共研发平台。依托公共研发平台，学校成立漯河市食品研究院，实行法人化治理，进行市场运作。平台把自负盈亏作为良性发展的重要标准，建立科技成果转化激励机制，即按照增加的产品销售利润，科研机构、平台、企业以一定的比例进行分配。

　　3.共创产业孵化实践环境。学校通过与多家企业共建涵盖成果转化全过程中关键环节的产业学院，如根据食品类别与大匠烘焙工厂、大树食品有限公司等合作共建中试产业学院；将食品成果进行第三方食品检测认证服务机构的检测，并建成了“中标检测学院”；将食品产品推向市场，建成了“双汇商学院”和“京东电商学院”等。各产业学院建成31个小试车间，20个中试车间，10个标准化生产车间，通过小试-中试车间和标准化生产车间实施成果转化。此外，学校建设6个技术推广基地、8个产业孵化生产性实训基地、“沙澧众创空间”和“大学生创新创业中心”能够实现研发技术和转化成果落地投产。学生在小试-中试-标准化车间及转化成果并走向市场的全过程中均处于真实的生产实践环境，从而保证了学生熟悉成果转化全过程，提高了开展成果转化的能力。

　　4 技术应用人才培养教学

　　技术应用人才培养教学应在科学的思想指导和价值引领下，基于技术应用活动开展教学，以实现学生全面发展。学校以习近平总书记关于食品的重要论述为指导，在成果转化价值引领下，改革教学和教学评价机制。出台《漯河食品职业学院推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材进课堂进头脑的实施方案》《漯河食品职业学院全面推进课程思政建设的实施方案》，深度挖掘食品各专业课程中所蕴含的思想政治教育资源，使广大学生深刻认识食品工业发展是提升粮食附加值，促进粮食生产的重要意义；创新和成果转化是食品工业升级发展的根本路径，有效解决了思政教育与食品产业相脱节的问题，让学生能够学食品干食品爱食品，将推动食品产业发展作为新时代食品人的责任与使命。

　　实施成果转化价值引领的项目教学、案例教学、仿真教学等多种教学方法，学生在技术创新成果转化全过程环境中学习，技术市场、研发、小试、中试、标准化车间生产、技术推广生产和孵化创业生产、市场销售等均处于真实的生产环境，从而提高了学生双创意识，掌握成果转化全过程，形成服务成果转化的技术应用能力。在教学设计的审定中考量“知识传授、能力提升和价值引领”同步提升的实现度，在“质量评价标准”中设置“成果转化价值引领”观测点，学生参与成果转化项目可转化为相应学分等，形成了基于服务创新和成果转化价值引领的“行业评校、企业评学（生）、学生评教、教师互评、专家评质”的五评制度。

　　5 教学创新团队创建激励

　　“双师”教师队伍建设一直是职业教育“三教”改革的重点。学校在基于职教与产业对接开展人才培养要求的“双师”教师队伍建设的基础上，实施食品成果转化价值引领的教学创新团队培育创建激励，制定了“5323”师资提升工程计划，出台《漯河食品职业学院专业群教学创新团队建设方案》《漯河食品职业学院学生竞赛指导教师激励办法》《漯河食品职业学院教科研奖励办法（暂行）》等一系列激励政策，加大向成果转化项目负责人和有突出贡献人的奖励力度，重奖进行实施成果转化教学的一线教师。同时，鼓励科技人员利用平台设备和生产线开展技术成果产业化；出台明确成果转化价值引领的教师认定标准和逐级晋升的发展机制，把教师为行业企业提供技术咨询、培训服务等列入职务评聘或职称晋升的重要指标，重视成果转化工作所占的评价比重。

　　6 技术应用人才培养机制

　　校企双主体办学是国内外职业教育人才培养的基本机制。为培养服务区域食品产业升级发展的食品技术应用人才，学校牵头成立河南省食品职业教育集团、漯河市食品产业技术创新战略联盟、漯河市食品产业知识产权战略联盟，将食品企业、相关高等院校、研究院所、成果转化知识产权代理机构、孵化基地协同起来，形成“产学研转创”结合，企、校、科、转、孵多主体人才培养五共机制，突破了校企双主体人才培养，实现了多元主体人才培养。

　　1.专业共建。成立由食品企业、相关高等院校、研究院所、成果转化知识产权代理机构、孵化基地等共同组成的专业建设指导委员会，先后与双汇集团、南街村集团、三全集团、思念集团等43家企业在食品加工技术、食品营养与检测、食品机械与管理、食品包装技术、食品贮运与营销等食品相关专业共同研究确定培养目标、构建课程体系、制定课程标准，目前共开设订单班135个，成立了8个特色学院，订单培养学生7967人。

　　2.课程共担。为了发挥多主体人力资源优势，组建由学校教师、行业企业技术人员、研究院所研发人员、成果转化知识产权代理机构专家、孵化基地创业管理专家组成的教学创新团队，分担公共与专业理论课程、专业技术应用、食品创新技术、成果转化技术推广、创业教育等课程，共同完成教育教学任务。

　　3.教材共编。学校积极选用国家规划教材，科学开发编写校本案例教材、项目教材。采用“双主编”或“多主编”制，由学校教师、研究院所研发人员共同编写食品技术创新教材；由学校教师、孵化基地创业管理专家编写食品产业创业教材；由学校教师和成果转化知识产权代理机构专家、行业企业专家编写食品成果转化案例教材等。近年来，校企合作共同编写了《肉及肉制品生产技术》36本校企合作教材，及时把行业企业新技术、新工艺、新规范融入教材之中。

　　4.师资共享。学校成立教师发展中心，选派专业课教师定期到食品企业、研究院所、成果转化知识产权代理机构、孵化基地实践锻炼。通过合作、兼职等各种方式，聘请126名食品企业、研究院所、成果转化知识产权代理机构、孵化基地专家到学校兼职任教，将行业的新技术、新成果带入课堂。企业也可以聘用学校教师作为专家指导，帮助其解决技术难题，从而实现了校企人力资源的有效整合。

　　5.基地共用。充分发挥企、校、科、转、孵等多主体人才培养五共机制作用，合作建设食品技术市场、食品研发公共平台、小试、中试和标准化生产车间、中标食品检测基地、大匠烘焙实训基地、夕阳蓝功能食品实训基地、京东电商实训基地、技术推广企业基地、孵化基地等8个生产（经营）性实训基地，此外依托双汇集团、三全集团、思念集团等企业建立了123家校外实习实训基地。这些校内外的生产性实训基地既可以满足企业生产经营需要，也能接收对口专业学生，满足实习实训的需求。

　　以成果转化为价值引领的

　　人才培养的成效与启示

　　以成果转化为价值引领下的人才培养模式于2009年提出，经过5年不断探索完善，于2014年形成以成果价值为引领的食品技术应用人才培养实施方案并实施。7年多的实践取得了明显成效，在人才培养的过程中，实施科技咨询服务346次，推动103多个产品项目落地并走向市场，帮助中小食品企业解决各类技术难题312多项，实施科技项目推广37个，联合研发项目18个，直接为企业增加销售额13.5亿元，培养了一支助推区域食品产业升级发展的生力军。成果转化价值引领下的人才培养模式的实施给我们带来了一些重要的启示。

　　1.服务需要、精准定位、明确使命与责任，是高职人才培养模式改革的前提

　　作为我国职业教育的实施主体职业院校开展人才培养模式改革，首先要开展服务需求的深度调查，摸清所服务产业发展趋势对学校人才培养的要求。在此基础上，要研究分析高职院校人才培养模式改革方向、进展和经验，深度理解国家提出的职业教育教学改革的指导意见，组织力量开展系统研究，对人才培养做出精准的定位。然后，把学校放到国家和地方经济社会发展中去，明确学校的使命与责任，确立学校的办学定位，为人才培养模式改革找准方向。

　　2.价值引领、创设环境、产学研转创一体，是高职人才培养模式改革的重点

　　人才培养模式改革是一项思想性、规律性、系统性很强的全方位的教育教学改革。所谓思想性这里是指人才培养模式改革的价值取向。

　　高职人才培养定位为技术应用人才，其人才培养模式改革应追求培养具有创新创业意识，熟悉成果转化全流程，能够开展食品成果转化工作，服务区域食品产业升级的食品技术应用人才的价值。所以，学校提出了以成果转化为价值引领人才培养模式改革。规律性这里指人才培养模式改革应遵循人才成长的规律，而技术应用人才是在技术应用环境中通过实践活动成长的。因此，如果培养具有创新创业意识，熟悉成果转化全流程，能够开展食品成果转化工作，服务区域食品产业升级的食品技术应用人才，需要做好产学研转创环境创设。系统性这里是指人才培养模式改革需要在人才培养模式改革价值引领下，确立人才培养目标、构建课程体系、创设培养环境、创新教学团队、实施教育教学、改革教学和评价制度等，形成一个完整系统的人才培养改革方案，才能统整各方力量，形成改革合力。

　　3.把握政策、创新机制、发挥多主体作用，是高职人才培养模式改革的关键

　　为推进职业教育发展，提高人才培养质量，国家出台了一系列深化产教融合、校企合作的政策。实施高职人才培养模式改革，需要认真学习，深刻领会把握好这些政策，通过创新机制，调动人才培养相关主体的积极性。成果转化价值引领高职人才培养模式改革需要的产学研转创环境，没有政府大力支持、职业教育集团、技术创新联盟、知识产权联盟、开放研发公共平台等机制创新，难以创建，更也难以充分发挥企、校、科、转、孵等人才培养的多主体作用。

　　漯河食品职业学院成果转化价值引领人才培养模式是在《国家中长期教育改革和发展规划纲要（２０１０－２０２０年）》和《国家职业教育改革实施方案》等政策的指导下，为融入区域经济社会发展和助推食品产业升级发展进行的一项人才培养模式全方位系统化的职业教育教学综合改革，本模式的提出和实践，突破了我国高等职业学校一直以来通过教与产“对接”引领教育教学改革局面，实现了从产业生产发展需要的教与产“对接”引领到产业升级发展需要的成果转化价值引领转变，拓宽了高等职业院校人才培养改革的路径，对高等职业院校人才培养改革助推我国产业从低端走向中高端具有重要意义，可为各高职院校人才培养模式改革提供参考和借鉴。