中国食品网 > 行业方向
陕西汉中多业联合助推鲜鱼餐饮高质量发展首次座谈会召开
本网讯 （记者 陈欢）6月27日，陕西省汉中市多业联合助推鲜鱼餐饮高质量发展首次座谈会召开，陕西味见汉中公用品牌运营有限公司代表，汉中市水产发展中心、市饭店与餐饮协会、市旅行社行业协会负责人，鲜鱼餐饮和水产养殖企业代表，厨师代表、媒体代表等30余人参加会议。陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长史瑞华主持会议，汉中市商务局服务业管理科科长撒莉到会指导。 座谈会上，汉中市水产发展中心主任王晓东...
睡眠市场待“苏醒” 国外推出助眠新成分
目前，助眠的主要成分包括γ-氨基丁酸（GABA）和茶叶茶氨酸，通过药食同源的原理，从而达到助眠效果。最近，国外推出了一些与之相关的新成分。
22-01-17
查看
气调技术在高水分烘焙食品防腐中的应用
高水分糕点的防腐一直是行业难点，由于水分活度AW通常大于0.90.易发生霉变、菌落总数超标，引起食品安全风险。此类糕点的防腐方法主要有：降低产品水分活度、降低pH值和添加有机酸、添加抗菌防腐剂、气调防腐等。
22-01-17
查看
逐梦竞技赛场 展现工匠精神 三大全国焙烤职业技能竞赛决赛举办
由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2021年全国行业职业技能竞赛——第二十二届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛，于2022年1月7—9日在上海举办。
22-01-17
查看
